Не Кролик (necroleek) wrote,
Не Кролик
necroleek

Кукурузный суп

Вот уже несколько раз повторяется один и тот же сценарий. Я готовлю что-то новое, получается хорошо, но к следующему разу я забываю, как и что я готовил и приходится экспериментировать заново.
Так что я решил записывать рецепты. В первую очередь для себя, но если кто хочет воспользоваться - велком.

[Начну со вчерашнего кукурузного супа]

sup

Початки кукурузы почистить и срезать с них кукурузу. После этого ножном "почистить" початки, чтобы не пропадали "корешки" зерен, оставшихся в гнездах зерен после срезания.
Лук почистить, порезать и пассеровать в масле (сливочное+кукурузное) до прозрачного состояния.
Всыпать кукурузу и на небольшом огне пассеровать вместе.
Долить воды, посолить, натереть немного черного перца и варить на небольшом огне (минут 20-30).
На сковордке растопить масло и вспыпать кукурузной муки. На небольшом огне помешивать, долить воды (наверно, лучше овощной бульон, но у меня не было), опять помешивать.
Перелить в блендер кукурузу, добавить полурастворившуюся муку и взбить.
Перелить в кастрюлю, разбавить до нужной консистенции еще водой (бульоном?) и довести до кипения на маленьком огне, помешивая, чтобы не прилепало.
Когда закипит, долить немного сливок (или хаф&хаф) и помешивая довести до кипения опять.
На сковородке слегка прижарить мелкие (коктейльные) или рубленые крупные креветки с зернами готовой(!) (вареной или в микрогале) кукурузы.
Разлить суп по тарелкам и положить сверху пару ложек креветок с зернами кукурузы.

Пропорции:
4 сырых кукурузины
1 готовая кукурузина
1 средняя луковица
2 ложки кукурузной муки
100-150 гр креветок.
50 гр сливочного масло, пара ложек кукурузного
Соль, перец по вкусу
Tags: Еда, Рецепт, Фото
Subscribe
promo necroleek january 24, 2013 12:33 2
Buy for 100 tokens
Мои посты с тегом "наука" за последнюю неделю: Ледяные сталактиты Солнечный дом Супермены животного мира, часть 2 Карикатуры Google-носители Цветные капли Тропическая моль/a> Предыдушие дайджесты: Неделя назад Две недели назад Три недели назад
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments