Не Кролик (necroleek) wrote,
Не Кролик
necroleek

О насущном

Во-первых, спасибо всем, кто принял участие во вчерашнем опросе.

opros

Несмотря на то, что почти каждый второй тоже боится жены (моей), регистратор был вчера заказан. :)

А сегодня меня волнует совсем другая тема - черная икра. Волнует теоретически, так как последний раз я ее ел лет 10 назад. С тех пор она подорожала так, что жаба мне не дает даже думать об этом. Посудите сами, я тут насчет регистратора целый пост заводил, а ведь он стоит не дороже чайной ложки этой самой икры.

Не секрет, что большая часть лосося и красной икры, которые мы покупаем, не ловится в диком океане, а тихо-мирно выращивается на фермах.
Что же мешает делать то же самое с осетрами и обеспечить нас вкусным продуктом по разумным ценам?
То, что в Израиле есть большая осетровая ферма и, как пишут, Израиль за счет нее вышел на третье место в мире по экспорту икры, я знал давно.
Кому интересно, тут небольшой фото и видео рассказ об этой ферме.
Вложения, конечно солидные (больше 10 млн. долларов) и отбиваются очень не сразу - осетр начинает давать икру только через 12-15 лет, но за первый же год продаж окупилось более трети инвестиций.

Порывшись немного в сети, я узнал, что в США есть по крайней мере 3 фермы: Tsar Nicoulai, Sterling Caviar и Sturgeon Aquafarms, причем первые две давно поставляют, а в третьей, основанной еврейско-украинским иммигрантом, должны выйти на добычу икры в ближайшее время, причем это будет самая "ценная", белужья икра.
Фермы есть также в Германии, Франции, России (с этой фермы, пишут, икру поставляют на МКС) и самое главное - несколько лет назад этим озаботился Китай и скоро их осетры должны выйти на икрометание.
А, как показывает практика, если китайцы взялись что-то производить, то они этим обеспечат весь мир. :)
Так что, надеюсь, через несколько лет можно будет купить черной икры по нормальной цене!
Tags: Еда, Любопытно
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments